Ẩm thực Việt được nhắc đến nhiều vì sự cân bằng: cân bằng giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt; cân bằng giữa đạm và rau; cân bằng giữa món nóng và món nguội trong cùng một mâm cơm.
Bày trí như một bức tranh
Màu xanh của rau thơm, màu đỏ của ớt, màu vàng của nghệ và màu trắng của bún đặt cạnh nhau tạo nên tổng thể hài hòa, khiến người ăn cảm nhận được sự chăm chút ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
Thưởng thức theo mùa
Mỗi mùa có nguyên liệu riêng: mùa hè thanh mát với canh chua, rau muống; mùa đông ấm nồng với các món kho, món hầm. Người Việt ăn theo mùa để cơ thể hòa nhịp cùng thiên nhiên.
Ẩm thực Việt đẹp vì nó giản dị mà không sơ sài, tinh tế mà không phô trương.